“玉粽襲香千舸競，艾葉黃酒可驅邪。”炎熱的夏至節(jié)氣剛過，今天又迎來了粽子飄香的時節(jié)——端午節(jié)。端午節(jié)是我國的四大傳統節(jié)日之一，也是我國首個躋身世界非遺的節(jié)日。端午節(jié)少不了吃粽子、掛艾葉、飲雄黃酒等傳統習俗，滿滿的儀式感里蘊含了許多養(yǎng)生之道。今天將帶大家一起了解端午節(jié)的健康知識。

【說傳統】

古代端午最早是健康節(jié)

中國的很多節(jié)日與節(jié)氣之間存在對應關系，“端午”便是一個很好的例子，端午之后，陽光雨水充足，這樣的氣候有益于農作物生長，同時蚊蠅也開始滋生，疫病流行。過去科技水平不發(fā)達，人們在認識到這一現象后，為了提示這一關鍵時日，就要舉行一定的儀式，經過千百年的演變，逐漸形成了今天富有文化內涵的端午節(jié)。

沐蘭湯、掛菖蒲、纏絲帶、喝雄黃酒……這些古老的端午習俗，最早都是古人用來驅除疫病、維護健康的，所以端午節(jié)亦被學者稱為中國最早的“健康防疫日”。民俗學者高巍指出，“端午實在可算是傳統的醫(yī)藥衛(wèi)生節(jié)，或者健康防疫日，是人民群眾與疾病、毒蟲做斗爭的節(jié)日”。

自先秦時起，人們就認為五月是毒月，五日是惡日。端午來臨之時正值仲夏，氣溫較高，各種蚊蟲出沒活躍，容易傳播疾病。有民諺道：“端午節(jié)，天氣熱，五毒醒，不安寧�！�

為了防止蛇蟲出沒家中，古人會掛菖蒲、插艾草，并用這些藥草沐浴，其中所產生的奇特芳香，可提神通竅，也能驅蟲和凈化空氣。此外，人們還會在這一天對庭院進行大掃除，以殺菌防病。

佩戴香囊，也是古人自創(chuàng)的“健康小妙招”。人們在香囊內裝入氣味濃重的桂枝、花椒、辛夷、丁香等中草藥，有一定的祛病健身之效。此外，民間流行給兒童手上拴五色線，據說可以避開蛇蝎類毒蟲的傷害。漢代應劭《風俗通》中就有“五月五日以彩絲系臂，辟鬼及兵，令人不病瘟”的說法。

古人還認為，雄黃的藥效和氣味可以克制蛇蝎等百蟲。有古詩云：“唯有兒時不可忘，持艾簪蒲額頭王�！本褪钦f孩子們拿了艾葉，戴上菖蒲，額頭上用雄黃酒寫了“王”字，以辟邪防疫。

此外，在端午節(jié)古人還會上山采藥、吃五毒餅、貼鐘馗像等，其用意大抵都是為了驅邪袪災，衛(wèi)生預防與保健強魄。這些特定習俗，是古人對時節(jié)的深刻觀察和經驗積累而形成的，同時也反映了古人利用自然資源來主動防疫的智慧。

【談養(yǎng)生】

這些端午民俗有講究

隨著醫(yī)療技術的進步，許多原本威脅人類生命的疾病、疫病，已經被人類征服，由氣候變化造成的疾病也漸漸減少。然而，隨著生活水平的提升，人們對于健康的需求也在不斷提高。健康管理學教授孟祥貴說：“在促進全民健康的時代，端午節(jié)這個和健康相關的傳統節(jié)日其實很有意義，盡管其中的一些習俗不符合現代健康常識，但它的理念很值得借鑒，我們需要一個特殊的節(jié)日，提醒我們健康的重要性，同時，還應該建立一些適合現代人生活的新民俗，提高健康意識，普及健康知識。”

吃糯米粽子 養(yǎng)胃清火

雖然南北方在粽子的甜咸口味上又站在了“對立陣營”，但毋庸置疑的是，端午節(jié)必須要吃粽子，這背后有什么養(yǎng)生道理嗎？事實上，端午節(jié)又稱為“端陽節(jié)”，是一年中陽氣至盛的時段，天氣往往潮熱難耐，人們食欲不佳，如果再加上學習、工作“壓力山大”，人體生理氣血運行不順，還容易煩躁抑郁、心悸胸悶，這時吃些粽子，不光可以健脾養(yǎng)胃，還能清浮火氣。

中醫(yī)學認為糯米味甘性平，有益氣健脾、開胃消食的作用。就粽子的配料而言，也有很好的保健作用。如小棗、赤小豆、綠豆等具有補血安神、利尿排毒的功效。粽子能于清淡中平補，在平補中清化，的確是一個適時的食補、食療的妙法，也必然成為端午節(jié)前后的最佳養(yǎng)生食品。

用來包裹粽子的粽葉也很有講究，北方大都用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。葦葉可以清熱生津、除煩止渴；竹葉可以清熱除煩、利尿排毒；荷葉能清熱利濕、和胃寧神。

當然，食用粽子時也應有所節(jié)制，進食過多反而會不利于消化，阻礙脾胃的升降之性，導致便秘、腹脹等癥狀。

懸掛艾草 抵抗疾病

民諺有云：“清明插柳，端午插艾”。端午時節(jié)，采集艾葉、菖蒲掛在門楣與窗戶上的風俗，是取其避邪的寓意。其實，艾葉和健康也有密切的聯系。早在古代，艾草就是重要的藥用植物，擁有特殊氣味，驅蟲的效果很好。艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎，全草入藥，有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏、芳香通竅等作用。中醫(yī)常以艾葉或艾條來做針灸或草熏，可通暢全身的氣血，提高免疫力，祛風除濕，活血化瘀。另外，用干的艾草泡手泡腳，可以祛濕驅寒。

過敏體質人群要小心“跟風”，別因掛艾草引起哮喘等過敏性疾病。專家表示，有過敏性鼻炎、哮喘等呼吸系統疾病的人，不適合在房間內熏艾葉，否則可能加重病情。另外，若蚊蠅數量不多，不一定要插艾草，采取緊閉室內門窗或開紗窗通風等措施也可起到防蚊蠅、除病菌的效果。

食咸鴨蛋 滋陰清肺

端午節(jié)亦是咸鴨蛋熱賣的節(jié)日，在不少人的記憶里，小時候端午氣氛濃厚，一大早聞著粽香起床，而在煮粽子的鍋里，也會一起煮上咸鴨蛋、雞蛋，伴著粽葉的香味，這些蛋仿佛也增加了別樣的香氣。端午節(jié)為啥要吃蛋呢？其實這也是順應節(jié)氣的飲食。在中醫(yī)里，雞蛋黃是一味滋陰的藥物，擁有清熱解毒的作用，而鴨蛋本性偏涼，味入心，擁有滋陰清肺的作用，在陽氣旺盛的時節(jié)，可以幫助祛除體內的濕熱。

咸鴨蛋是腌制品，相對于白水煮蛋，存儲時間更久，在不容易存儲食物的夏季更是適宜選擇。咸鴨蛋富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵等微量元素，易被人體吸收。其味咸而微寒，能滋陰、清肺，還能治療夏季膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄利等病癥，是夏日食補和佐餐的佳品。

賽龍舟 通氣血、悅身心

端午節(jié)風俗和運動有關的，就是賽龍舟了。劃龍舟能使全身氣血暢通，增益心肺功能，調理脾胃代謝。運動時還能分散注意力，化解憂郁情緒，讓身心更健康。

賽龍舟雖是一項很好的戶外體育活動，但并不是所有人都適合參加。目前，全球新冠疫情仍呈擴散蔓延態(tài)勢，國內部分省市發(fā)生本土疫情，防控形勢依然嚴峻。建議端午節(jié)期間盡量不去人群密集、空氣不流通的場所。多去海灘、河邊等臨水的地方做大步走、慢跑等運動，或進行游泳等親水運動，同樣也能達到健身效果。

雄黃酒 小心飲用防中毒

雄黃產自湖南、甘肅、云南、四川等地，主要成分是硫化砷，在空氣中加熱到一定程度后會被氧化成劇毒成分三氧化二砷，也就是咱們所說的砒霜，雄黃酒則是摻了雄黃礦石粉末的黃酒或白酒。端午節(jié)過后，氣溫開始升高，蚊蠅繁殖增多，疫病多發(fā)，少量飲用雄黃酒對健康有一定益處。如果大量服用加熱的雄黃酒，就有砒霜中毒的危險了。

每逢端午，老人家會用雄黃酒涂抹在孩子的眼皮、嘴唇、耳朵孔、鼻孔周圍 ，且在額頭寫一個“王”字，據傳這樣可以驅蚊避蛇。實際上，雄黃的主要作用在于外用而非內服，喝雄黃酒且不太能讓毒蟲退散。不妨學學古人，把喝剩的雄黃酒灑在墻角，以此“告知”各種有毒、無毒的小動物盡快避開住處。

吃“獨”蒜 享健康

大蒜的味道眾人皆知，吃完大蒜敢開口說話的人沒有幾個，但你知道嗎？農諺有云：“端午不吃蒜，鬼從門前鉆�！倍宋绯源笏猓�聽說可以避邪驅瘟。據說，老南京人有這樣的習慣，端午中午，每家都要把整頭的大蒜燒熟給孩子吃，一個孩子獨吃一頭，因“獨”諧音“毒”，孩子吃了燒大蒜，夏天不拉痢疾，腹內不長蟲。

端午吃蒜的風俗也許和大蒜能殺菌有關。大蒜被稱為人類的“健康衛(wèi)士”，現代醫(yī)學研究證明，大蒜有抗菌消炎的作用，能保護肝臟，調節(jié)血糖，保護心血管，抗高血脂與動脈硬化，抗血小板凝集。營養(yǎng)學家還發(fā)現，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議人勻每天生吃大蒜3—5克。

迎端午 系香囊

端午掛香囊除了取民間祛晦辟邪的寓意外，也有保健養(yǎng)生的功效。關于隨身佩戴香囊，中醫(yī)有“衣冠療法”的術語，民間也有“戴個香草袋，不怕五蟲害”的講法。將優(yōu)質中藥材配制成的香囊置于家里、辦公室、車中或帶在身上，不光氣味芳香、辟穢驅蟲，還有清熱解毒、散風驅寒、健胃理氣、化濕解毒、提神醒腦、舒緩壓力、預防感冒等諸多作用。

提醒家長，給孩子佩戴的中藥保健香囊應去正規(guī)醫(yī)療機構或藥店購買，若不慎買到劣質中藥制成的香囊，效果也許適得其反。同時，香囊里多數選用的是中藥香料等熏香，孕婦特別是衛(wèi)浴孕前三個月的女子不適宜長期隨身佩戴。

【提個醒】

這樣吃粽子或引發(fā)疾病

粽子是糯米制品，糯米本身，是一種營養(yǎng)價值極高的糧食，因為軟糯的口感也被很多人喜愛，但也有需要注意的地方。下面就看一看吃粽子都要注意哪些事項吧。

這些人群不宜多吃粽子

粽子雖然好吃，但健康人群吃起來也要有所節(jié)制，尤其要注意的是，患有以下幾類疾病的人更不可過多進食粽子。

心血管病患者：患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負擔和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。

胃腸道病患者：粽子蒸熟后會釋放出一種膠性物質，吃后會增加消化酶的負荷。粽子中的糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負擔�；嘉覆〖笆�二指腸潰瘍病人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。

糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖拌和，如果不加節(jié)制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒，搶救不及時會有生命危險。

粽子在未熟時不能吃

看著可口的粽子就在眼皮底下，裊裊青煙，粽葉飄香，讓人忍不住想“趁熱吃”一把，殊不知，粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正熟，而不熟的粽子不僅味道不佳，且很難消化，對人的胃產生極大的負荷作用。

吃粽子時不能太快或太多

在吃粽子時，最好是一旁佐以茶，一邊細嚼慢咽的品嘗粽子，一邊喝茶，這樣有助于吞咽和消化。消化能力較差的人建議每次少吃一點，吃迷你型粽子更容易控制食量。

不能吃儲存已久的粽子

自制的粽子未經過真空處理，保質期是極其短暫的，如是天氣炎熱，最好及時吃掉，存儲在冰箱里的粽子盡量在4天內吃完，而且再次吃時一定要再次煮熟。當然，真空包裝的粽子保質期較長，一般是180天。

近日有媒體報道，湖北的劉先生吃粽子竟然把胃給堵死了，頻繁嘔吐。據了解，劉先生有幽門管潰瘍病史，一口氣吃了兩個肉粽，當晚就出現頻繁嘔吐。醫(yī)院行胃鏡檢查發(fā)現劉先生幽門管潰瘍復發(fā)，幽門明顯水腫，一團白色食物（疑似粽子）堵住了幽門口。

吃粽子為何會引發(fā)疾��？武漢市第三醫(yī)院消化內科副主任醫(yī)師譚潔解釋，粽子大多用糯米做成，黏度高、油性大、缺乏纖維素，不容易消化。老年人以及胃腸消化功能較差的人都不宜多吃。