紅棗,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和多種微量元素。它含有的維生素C比蘋果、梨、葡萄、桃等水果均高,還含有維生素P、維生素A、B族維生素等,十分有益于人體健康,因此紅棗又有“天然維生素”的美譽(yù)。那么,紅棗到底都有哪些功效呢?
益顏美容減少老人斑:紅棗中所含的維生素B和維生素C,能促進(jìn)皮下血液循環(huán),使皮膚和毛發(fā)光潤,能夠有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生并使面部皺紋平整?扇〖t棗50克,粳米100克,同煮成粥,早晚溫?zé)崾撤,對美容皮膚大有益處。
保護(hù)肝臟:紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營養(yǎng)劑,有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。用紅棗50克、大米90克,熬成稠粥食之,對肝炎患者養(yǎng)脾護(hù)肝大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克,先煮花生,再加紅棗與冰糖煮湯,每晚臨睡前服用,30天為一療程,對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。每天吃20枚紅棗可預(yù)防肝炎。
防止落發(fā):紅棗有健脾養(yǎng)胃之功能!捌⒑脛t皮堅(jiān)”,皮膚容光煥發(fā),毛發(fā)則有了安身之處,所以常食營養(yǎng)豐富的紅棗可以防止頭發(fā)脫落,而且可長出烏黑發(fā)亮的頭發(fā)。
健胃補(bǔ)腦:中醫(yī)常用紅棗養(yǎng)胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時(shí),常配用紅棗,以保護(hù)脾胃,紅棗中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸,對大腦有補(bǔ)益作用。用紅棗與面粉制成棗糕,能養(yǎng)胃補(bǔ)腦。
補(bǔ)氣養(yǎng)血:紅棗中的高維生素含量,對人體毛細(xì)血管有健全的作用。用紅棗20枚,雞蛋1個(gè),紅糖30克,水燉服,每日1次,適用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng),有益氣補(bǔ)血之功效。
促進(jìn)睡眠:晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可;或者與百合煮粥;臨睡前喝湯吃棗,都能加快入睡。用鮮紅棗1000克,洗凈去核取肉搗爛,加適量水用文火煎,過濾取汁,混入500克蜂蜜,于火上調(diào)勻取成棗膏,裝瓶備用。每次服15毫升,每日2次,連續(xù)服完,可防治失眠。
治低血壓:大棗20枚,母雞一只,將雞切成塊,大火煸炒,加佐料,煮八成熟時(shí)加入大棗燜熟,分次食之。
抗過敏:紅棗治過敏性紫癜,每天吃三次,每次吃10枚,一般三天見效。
紅棗補(bǔ)益有禁忌
北京中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院臨床中藥系的專家指出,選用紅棗進(jìn)補(bǔ)并非適宜所有的女性朋友,如體質(zhì)燥熱的女性在月經(jīng)期間就不適合服食紅棗。此外,過量進(jìn)食紅棗也是有害的。因?yàn)榇髼椇歉,尤其是干棗,過食會(huì)損脾胃,生濕熱,如導(dǎo)致反酸和腹脹等,并容易引起齲齒。生鮮紅棗進(jìn)食過多時(shí),易產(chǎn)生腹瀉并將傷脾,因此,由于外感風(fēng)熱而引起的感冒、發(fā)燒者及腹脹氣滯者,均屬于忌服人群。此外,由于紅棗糖分豐富,尤其是制成零食的紅棗,就不適合糖尿病患者進(jìn)補(bǔ),以免血糖增高,促使病情惡化。
紅棗的吃法
紅棗的用法有多種,可煮、可蒸、可生食、可制甜羹,可入各類補(bǔ)膏及湯藥。至于紅棗赤豆粥、紅棗糯米粥,自古以來就是老年、虛弱之人的療養(yǎng)保健飲食。紅棗與芹菜一起煎服,有助降低膽固醇和軟化血管。有些人喜歡在紅棗里加點(diǎn)花旗參,健脾胃、清熱氣。如用紅棗煮湯,也可加入綠豆、銀耳等同煮;紅棗煲花生,對于患腳氣病者有輔助作用;鮮紅大棗放糖煎熬,可制成蜜棗;紅棗去核,用文火烤成脆棗;將鮮棗裝壇噴酒制成醉?xiàng)?將紅棗制成糕餅,是潤顏?zhàn)甜B(yǎng)的佳品;紅棗蓮藕湯能補(bǔ)血,使膚色紅潤。水煮吃是明智之舉,因?yàn)檫@樣既不會(huì)改變進(jìn)補(bǔ)的藥效,也可避免生吃所引起的腹瀉。
【食用紅棗小帖士】
1.生吃時(shí),棗皮容易滯留在腸道中不易排出,因此吃棗時(shí)應(yīng)吐棗皮。
2.生食紅棗時(shí),一定要將它消毒、洗凈,否則紅棗上可能會(huì)殘留農(nóng)藥,對胎兒、孕婦產(chǎn)生不好的影響。
3.如果吃了太多的紅棗,又沒有喝足夠的水,就很容易產(chǎn)生蛀牙。
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