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    健康養(yǎng)生
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    哪些食物適合老年人補鈣?
    來源(中華美食網(wǎng)) 作者(中華美食網(wǎng)) 閱讀()

    缺鈣是大多數(shù)老人都有的健康問題,人到了老年以后,骨骼缺少鈣質(zhì),經(jīng)常發(fā)生骨折等情況!你們知道老年人如何補鈣嗎,老年人補鈣吃什么好呢?其實生活中有許多的補鈣食物是適合老年人的哦,一起和小編去看看老年人怎么補鈣呢?

    中老年人一旦缺鈣的時候會引起很多的疾病,其中最普遍的就是骨質(zhì)酥松癥!許多患有骨質(zhì)酥松的老人骨骼會越來越細(xì),而且很容易斷,這就是許多老人會骨折的原因!那么老年人應(yīng)該怎么補充鈣質(zhì)呢,老年人補鈣吃些什么食物是比較有效的呢?

    最適合老人補鈣食物

    1、牛奶

    牛奶應(yīng)該作為日常補鈣的主要食品

    半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素,促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取,因此,牛奶應(yīng)該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的鈣來源。

    2、豆制品

    大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克,其他豆制品也是補鈣的良品。另外,長春骨傷醫(yī)院專家在此提醒您:豆?jié){需要反復(fù)煮開7次,才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物,從而妨礙人體對鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但,豆制品若與肉類同烹,則會味道可口,營養(yǎng)豐富。

    3、海帶和蝦皮

    海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品,每天吃上25克,就可以補鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂,預(yù)防動脈硬化。

    海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌,都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以,用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。

    4、動物骨頭

    動物骨頭里80%以上都是鈣,但是不溶于水,難以吸收,因此在制作成食物時可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃時去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

    友情提醒:魚骨也能補鈣,但要注意選擇合適的做法。干炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟,更方便鈣質(zhì)吸收,而且可以直接食用。

    5、蔬菜

    蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

    其實老年人補鈣的方法有很多種,除了選擇適合自己的鈣劑之外,還有生活中的許多食物也是可以補鈣的哦!老年人想要補充鈣質(zhì)還可以經(jīng)常曬曬太陽,搭配合理的飲食都是非常有效的辦法!下面就和小編來看看有哪些食物是可以幫助老人補鈣的吧!

    這里介紹一些富含鈣的食品

    1、乳類與乳制品

    牛,羊,馬奶及其奶粉,乳酪,酸奶,煉乳,冰激凌.500ml鮮牛奶可補充600mg鈣。

    2、魚蝦蟹類與海產(chǎn)品

    海產(chǎn)品含有豐富的鈣質(zhì)

    鯽魚,鯉魚,鰱魚,泥鰍,蝦,蝦米,蝦皮,螃蟹,海帶,紫菜,蛤蜊,海參,田螺等。

    3、肉類與禽蛋

    羊肉,豬腦,雞肉,雞蛋,鴨蛋,鵪鶉蛋,松花蛋,豬肉松等。

    4、豆類與豆制品

    黃豆,毛豆,扁豆,蠶豆,豆腐,豆腐干(100g豆腐干可補充200mg鈣),豆腐皮,豆腐乳等。

    5、蔬菜類

    蔬菜也是補鈣的好選擇

    芹菜,油菜,胡蘿卜,蘿卜纓,芝麻,香菜,雪菜,黑木耳,蘑菇等。

    6、水果與干果類

    檸檬,枇杷,蘋果,黑棗,杏脯,桔餅,桃脯,杏仁,山楂,葡萄干,胡桃,西瓜子,南瓜子,桑椹干,花生,蓮子,芡實等。

    食物保鮮貯存可減少鈣耗損,牛奶加熱不要攪拌,燒蔬菜多加水,切菜不能太碎,燒菜時間宜短。菠菜,茭白,韭菜都含草酸較多,宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸,以免與含鈣食品結(jié)合成難溶的草酸鈣。罐頭食品的汁液里富含礦物質(zhì)。乳糖可貯留較多膳食鈣,高梁,蕎麥,燕麥,玉米等雜糧較稻米,面粉含鈣多,平時應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃些雜糧。


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