不少老人遵循“早睡早起身體好”的養(yǎng)生經(jīng),早晨天未亮就醒了,立即起床洗漱、吃早餐,然后趕早出門(mén)鍛煉或買(mǎi)菜。
然而營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為,太早吃早餐不利于老人腸胃消化。同時(shí),專(zhuān)家指出,有營(yíng)養(yǎng)的早餐最好有雜糧或果仁,一碗素面絕對(duì)不夠分量。
早餐不宜太早進(jìn)行
“很多老人睡眠時(shí)間較短,甚至早上5時(shí)就起床了,然后就開(kāi)始做早餐,吃完就出門(mén)!睆慕】到嵌榷,這種行為并不妥。“首先,冬季老人養(yǎng)生講究‘冬藏冬養(yǎng)’,而且早晚溫差大,老人最好不要起得太早,尤其不要過(guò)早進(jìn)行戶(hù)外活動(dòng),因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間段很容易引發(fā)心腦血管疾病!睂(zhuān)家建議,如果已經(jīng)醒來(lái),可以先在床上平躺十幾分鐘,然后再起床熱身。 “老人的最佳早餐時(shí)間我們認(rèn)為安排在早上七八時(shí)比較合適,因?yàn)槿说纳砩镧娕浜贤饨绱笞匀画h(huán)境有一定的作息規(guī)律,當(dāng)晚上睡覺(jué)時(shí),人的消化液分泌、胃腸蠕動(dòng)都依然在忙碌,以消化吸收晚餐攝入的食物,這種忙碌一直要持續(xù)到凌晨過(guò)后,然后開(kāi)始休息,逐漸進(jìn)入‘睡眠期’!睂(zhuān)家表示,絕大多數(shù)情況下,消化系統(tǒng)的“戰(zhàn)士們”一般都會(huì)在第二天早上七八時(shí)才“醒過(guò)來(lái)”,如果太早吃早餐,勢(shì)必讓“戰(zhàn)士們”提前“上崗”,長(zhǎng)此以往會(huì)干擾胃腸道的合理休息,加重胃腸道負(fù)擔(dān)。 “老人的消化功能本來(lái)就在逐漸減弱,這種人為行為會(huì)進(jìn)一步導(dǎo)致其衰退,甚至還可能誘發(fā)胃病等。”此外,專(zhuān)家還表示,太早吃早餐其實(shí)只是一種口腔、胃腸道機(jī)械運(yùn)動(dòng),老人難以品出食物的美味,因?yàn)榇藭r(shí)人的味覺(jué)、消化道都還未徹底“醒轉(zhuǎn)”。 因此,老人在起床后、吃早餐前可以先喝一杯溫開(kāi)水暖胃、順帶清理腸胃殘余廢物。最好有雜糧或果仁
在老人吃早餐的內(nèi)容上,專(zhuān)家表示:“在冬天吃早餐總的第一個(gè)原則是‘熱’,溫?zé)帷⑷彳浀氖澄镉兄砘嘏,寒涼的食物則會(huì)加重刺激胃腸道! “不少老人喜歡自己下面條吃,但是最好不要吃素面,因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不足以支撐老人整個(gè)上午的身體需求,可以加入雞蛋、肉末以及青菜等,幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)!倍入s糧粥其實(shí)是冬天早餐的不錯(cuò)選擇,“適當(dāng)吃一些雜糧可以彌補(bǔ)中晚餐吃得太精所導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)均衡缺陷;除此之外,果仁糊也適合作為早餐選項(xiàng),像芝麻糊、花生糊、核桃糊等都對(duì)老人預(yù)防心血管疾病有很大好處! 專(zhuān)家提醒,老人早餐最好不要吃油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。另外,早餐也不要過(guò)量,以免超過(guò)胃腸的消化功能,導(dǎo)致消化功能下降。
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